香辣牛蹄筋做法

发布网友发布时间：2024-09-29 05:43

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热心网友时间：2024-10-23 19:51

要制作美味的香辣牛蹄筋，首先需要准备新鲜的牛蹄筋。洗净后，将其与葱段、姜片以及大料一起放入高压锅中，以高压烹饪40分钟，以便充分软化和入味。

待高压锅的压力自然消退，蹄筋稍稍冷却后，小心取出。接着，将蹄筋切成大小适中的小块，以便后续更好地烹调和入味。

在炒锅中加热适量的油，加入干辣椒和花椒，小火慢慢炒出香味。接着，葱和蒜片也被加入，增添菜肴的香气。然后，将切好的蹄筋块倒入锅中，进行翻炒，让每一块都均匀地裹上香辣的调料。

在炒制过程中，适量加入生抽、料酒、醋，少许糖和盐，这些调料不仅能提升口感，还能平衡香辣的风味。最后，确保所有调料都与蹄筋充分混合，就可以出锅了。一道香辣可口的牛蹄筋就完成了，热气腾腾，令人垂涎。