冰糖金耳鸽蛋做法

发布网友发布时间：2024-09-29 21:33

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热心网友时间：2024-10-01 02:27

首先，准备所需的材料。将鸽蛋轻轻放入碗中，然后置于烧开的热水中，形成荷包蛋的形状。煮好后，将鸽蛋捞出放置在碗中备用。金耳则需先清洗干净，去除表面的泥沙，然后用冷水泡发，直到它充分膨胀。泡发后的金耳捞出，沥干水分，放置在筲筲中备用。

接下来，将炒锅加热，倒入1升清水。待水烧开后，加入冰糖，让它慢慢融化。冰糖完全溶解后，将泡发好的金耳加入锅中，小火慢煮约2分钟，这个过程要注意去除表面的浮沫，以保证口感。最后，将之前煮好的鸽蛋倒入锅中，与金耳一起再煮1分钟，确保食材的味道充分融合。

经过这样的烹饪步骤，一道美味的冰糖金耳鸽蛋就完成了。金耳的软糯和鸽蛋的滑嫩，加上冰糖的甜香，形成了一道营养丰富且口感绝佳的小菜。