臭豆腐炖鱼的家常做法

1、方法一:首先腌制鱼,鱼肉切块,放料酒姜片白胡椒粉,盐巴鸡精腌一个小时左右。 锅里放猪油一勺,植物油一勺,加入姜片,柠檬草切碎,洋葱切碎部分,放豆瓣酱和糟辣子小火炒香出红油后加入一碗水,煮沸五分钟,小密漏勺把渣滤出(因为臭豆腐汤好喝,有渣影响口感) 放入一半臭豆腐,然后加入洋葱片,蒜头沫,煮...

步骤：1、将草鱼洗净切块，豆腐切块，蘑菇泡水去根部备用。2、热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒出香味。3、加入臭豆腐、蘑菇、辣椒酱翻炒均匀。4、加入料酒、酱油、清水，煮开后转小火煮20分钟。5、加入豆腐块、盐、糖继续煮10分钟，最后加入鸡精调味即可。小贴士：1、草鱼要洗净切块，这样在煮的过程中...

- 鱼头可以切成两段，鱼块可以根据个人喜好切成大小适中的块状；- 臭豆腐可以切成块状，豆腐皮切成适当大小的片状；- 葱姜蒜分别切末，干辣椒剪成段状备用。2. 炒制底料：- 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，用小火慢慢翻炒出香味；- 将豆腐皮和臭豆腐放入锅中，翻炒均匀，使...

鲫鱼500g 臭豆腐500g 姜少许 蒜一颗 大葱少许 薄荷少许 臭豆腐炖鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼杀死去内脏。2 臭豆腐备用 3 姜切丝，蒜切片备用。4 大葱切断备用 5 水煮沸放姜丝，蒜片。6 下鲫鱼和臭豆腐，小火炖煮二十分钟。7 下葱断，薄荷出锅。8 成品出锅香甜可口。

泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，不能多放。18、把鱼放回汤中，中火炖至。19、炖鱼时盖上锅盖，焖一下。一面炖5分钟后，反面再炖几分钟。20、就是将汤汁收浓后即可出锅。把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上，臭豆腐版的臭鳜鱼就做好了。

1、鱼去除内脏，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。2、臭豆腐切片，放入油锅中炸至两面金黄，然后盛出来控油备用。3、起锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜头煸炒出香味，鱼放入油锅中煸一下鱼的两面。4、将油炸好的臭豆腐铺在砂锅的底部，接着将煸好的鱼铺盖在臭豆腐上，然后放入所有调料，大火烧开...

首先，需要准备好主要食材，包括臭豆腐、鱼、葱姜蒜、辣椒、花椒等调料。臭豆腐最好选择新鲜制作的，以保证其独特的发酵香味。鱼需要处理干净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。接下来是烹制臭豆腐和鱼的步骤。先将臭豆腐切成小块，用中小火慢煎至两面金黄，这样不仅能提升臭豆腐的口感，还能使其更...

臭豆腐炖鱼的做法主要包括准备食材、处理鱼和臭豆腐、炖煮和调味等步骤。首先，需要准备的食材有鱼块或鱼片、臭豆腐、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。鱼可以选择刺少的种类如鲈鱼、鳕鱼等，方便食用。臭豆腐则可根据个人口味选择不同品牌和风味。接下来是处理食材。将鱼清洗干净，切成适当大小的块或片，用料酒...

臭豆腐炖鱼的家常做法主要包括准备食材、处理鱼和臭豆腐、炒制和炖煮等步骤，最终制作出一道风味独特的佳肴。首先，需要准备好必要的食材，包括鱼一条，臭豆腐数块，以及常见的调味料如葱姜蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。鱼需要处理干净，去鳞、去内脏，然后洗净切成适当大小的块；臭豆腐...

和红烧差不多，在红烧鱼豆腐的前提下，喜欢辣就多放点，干香姑2片，切丝，京葱或洋葱一起炖，看你喜欢什么鱼和什么豆腐了，我喜欢花鲢鱼头加嫩豆腐。