缙云烧饼的做法和配方缙云烧饼制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-30 02:23

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热心网友时间：2024-11-07 09:09

1. 材料准备：选用250克小麦面粉，50克梅干菜，3克酵母粉，以及100克夹心肉。还需适量的黑芝麻、盐和麦芽糖作为调味品。
2. 面团制作：将面粉和酵母粉放入盆中，加入适量的温水，边加边搅拌，直至形成一个光滑的面团。
3. 馅料调制：将梅干菜清洗干净，挤干水分。解冻夹心肉并剁成肉末。将肉末、梅干菜和适量的盐放入盆中，搅拌均匀，使馅料充分入味。
4. 面剂分割：待面团发酵完成后，取出揉匀，等分为几份。每份面团轻轻揉匀，擀成薄片。
5. 包馅成型：将调好的肉馅包入面片中，封口后，轻轻按压，使其成为扁平的饼状。
6. 涂抹糖芝麻：在面饼表面涂抹一层麦芽糖，撒上黑芝麻，确保芝麻均匀分布。
7. 烤制完成：将准备好的面饼放入烤箱中，烤至表面呈金*即可取出，美味的缙云烧饼即可食用。