芹菜炒香干的做法(芹菜炒香干怎么做)
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发布时间：2024-09-30 02:22
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时间：2024-11-18 01:20
芹菜炒香干是一道家常美味，其独特的香气令人垂涎。接下来，让我们一起探索如何制作这道佳肴。
一、芹菜炒香干的制作方法
方法一：
1. 准备食材：芹菜、香干、蒜、红辣椒。
* 将芹菜去叶切段，香干切条，蒜切片，红辣椒切段。
* 锅中热油后，加入蒜片和红辣椒煸炒出香味，再倒入芹菜翻炒1-2分钟，接着加入香干翻炒1分钟。
* 调味时，倒入生抽，加盐后翻炒均匀，最后淋入香油即可。
方法二：
1. 香干切片，准备青椒、朝天椒斜切片，蒜拍碎或切片。
2. 水芹菜洗净切段，猪肉切粗丝。
3. 炒肉丝至变白后加盐、老抽上色盛出。
4. 再热油，加入青红椒和蒜片炒出香味，之后倒入香干和水芹菜段翻炒，并加入盐。
5. 最后倒入炒好的猪肉，加生抽后翻炒均匀即可。
方法三：
1. 芹菜切段，香干切条备用。
2. 锅中热油后加入干辣椒和蒜片爆香。
3. 翻炒香干和芹菜约1-2分钟。
4. 加入生抽和蚝油调味，大火再翻炒一下即可。
二、芹菜炒香干的营养价值
芹菜炒香干不仅味道醇厚，而且具有很高的营养价值。芹菜性凉，味甘辛，入肝、胆、心包经。其主要功效包括清热除烦、平肝降压等。对于高血压、头痛、黄疸等病症有一定的辅助疗效。同时，芹菜含有丰富的胶质性碳酸钙，易于被人体吸收，可以补充身体所需的钙质，预防下半身水肿。香干则含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充身体能量。两者结合，既美味又健康。
