糖水梨罐头的工艺参数
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发布时间：2024-09-29 09:36
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时间：2024-10-10 00:33
糖水梨罐头的工艺参数：
1. 梨的选择：选择新鲜、成熟度适中的梨，去皮去核，切成大小均匀的块状。
2. 糖水的配制：根据梨的重量和口感要求，配制适量的糖水，一般为梨的重量的50%~60%。
3. 煮制时间：将梨块放入糖水中，加热至糖水沸腾，然后转小火煮制，时间一般为30分钟左右。
4. 罐装：将煮好的梨块和糖水一起倒入罐头中，密封罐头，然后进行高温杀菌处理，一般为100℃，时间为20~30分钟。
