抹茶戚风蛋糕(6寸)的做法

发布网友发布时间：2024-09-29 10:00

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热心网友时间：2024-11-15 22:31

保持健康的一个重要方面就是饮食，特别是对于处于亚健康状态的人来说，自己动手制作健康的美食是明智的选择。这款6寸抹茶戚风蛋糕就是个简单易做的选择，既满足口感，又能照顾到健康。

首先，准备所需材料，精确称量。将蛋清与蛋黄分离，确保蛋清干净无杂质，蛋黄与纯牛奶、玉米油和15克白糖混合，再加入过筛的低筋粉，搅拌均匀成蛋黄糊，接着加入抹茶粉，混合均匀。

打蛋清是关键步骤，加入5滴柠檬汁（或白醋）和25克白糖的一半，以低速打发1分钟后，再加入剩余白糖，转为高速打发至蛋白霜出现直立小尖角，这代表蛋白霜已达到细腻状态。

预热烤箱至140度，将抹茶糊与蛋白霜轻轻切拌，形成浅绿色的蛋糕糊，注意避免划圈以免消泡。倒入6寸模具，轻轻震出气泡，放入预热的烤箱底层烤50分钟。

烘烤过程中，蛋糕会逐渐膨胀，但无需担心开裂。取出后，用湿布覆盖并静置半小时，待蛋糕冷却后轻松脱模。这款蛋糕口感松软，带着抹茶的清香，十分美味。

制作过程中，你可以根据个人喜好加入创新元素，如新鲜水果或坚果，让蛋糕更加丰富多彩。现在，你已经掌握了制作抹茶戚风蛋糕的基本技巧，赶快动手试试吧！