苏丹红一号简介

发布网友发布时间：2024-09-29 21:30

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热心网友时间：2024-11-24 21:51

"苏丹红一号"，全称为1-苯基偶氮-2-萘酚，是一种人工合成的化学制剂，国际上普遍被食品生产行业严格*使用。它的主要应用领域在于工业，例如用于机油、蜡和鞋油等产品的染色。然而，研究表明，这种色素对动物健康存在潜在威胁，特别是在鼠类身上，它已被证实可能导致癌症。在人类健康方面，研究显示它可能诱发肝脏细胞的DNA突变，从而引发癌症风险。因此，全球范围内，包括欧盟，对于含有"苏丹红一号"的食品产品有着严格的禁令，尤其是对于干辣椒、碎辣椒和研磨辣椒等。其分子式为C6H5N=NC10H6OH，分子量为248.28，因其潜在的危害，其在食品领域的使用被全面禁止。

欧盟法律规定，所有进入欧共体市场的干辣椒、碎辣椒和研磨辣椒，无论其来源，都必须严格检查以排除"苏丹红一号"的存在。这一举措旨在保护消费者的食品安全，防止可能的健康风险。鉴于其潜在的致癌风险，全球范围内对"苏丹红一号"的管控措施愈发严格，以确保公众的健康和安全。