怎样做川味的红烧排骨?

1、原料：排骨，生抽，老抽，料酒，鸡精，五香粉，干辣椒，八角，姜。2、锅里放水和花椒煮开。3、放入排骨大火煮开。4、排骨捞出洗净沥干水备用。5、锅里放油，小火炒葱姜八角。6、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。7、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入...

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

盐1茶匙 淀粉（10克）2茶匙 油（45毫升）3汤匙 老抽（20毫升）4茶匙 糖（30克）2汤匙 料酒（20毫升）4茶匙 姜（10克）2片 家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 葱少许 红烧排骨的做法 步骤step 1 全部食材 步骤step 2 排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟 步骤step 3 在锅中加入...

加水炖煮：加入足够的水，水量要没过排骨。放入切段的葱、八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖。收汁：待排骨炖至软烂，汤汁浓郁时，开大火收汁，让汤汁粘稠，包裹在排骨上。出锅：待汤汁收至浓稠，排骨表面光亮时，即可出锅装盘。【小贴士】焯水时可以加入一些料酒，有助于去除腥味。红烧过程中要注...

川味红烧排骨做法如下：一、材料 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒20个、 花椒30粒 、姜一大块、 蒜 7瓣 、大葱 1根 、盐 适量、味精适量、糖 少量 二、做法 1、先将排骨氽一下，捞起。2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续...

步骤：先将排骨入水汆烫，装盘待用。锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，翻炒2分钟左右。放入排骨、大葱继续翻炒，可加入适量白酒。翻炒2分钟左右，待排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点，开大火煮，水开后转至小火炖熟。加入适量味精，翻炒，关火，再焖5...

川味红烧排骨的做法 选用猪子排，让卖肉的师傅给剁成小块；豆角去筋，摘成2半；胡萝卜用滚刀法切块。葱姜蒜若干，切好备用；大料若干，其中八角和山奈必备，其他随意。实在没有也可以不用。把猪排用沸水焯至变色。捞起，滤水、晾凉…郫县豆瓣、葱姜蒜放一起准备进油锅爆…放入菜籽油、烧热至冒青烟...

1、带皮五花肉一斤；2、鹌鹑蛋三十个；3、冰糖两大匙（约半两）；4、老姜一块；5、八角两玫；6、花椒一小匙；7、桂皮两小块；8、干辣椒四个；9、香葱四、五棵；10、酱油半汤勺；11、料酒两大匙；12、盐适量。做法：1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。2、五花肉放...

要做一道美味的川味红烧排骨，首先要进行准备工作。将排骨放入开水中氽烫一下，然后捞起，去掉血水和杂质。接着，将锅烧热，加入适量油。等待油温上升后，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣，进行约2分钟的翻炒，让香味充分释放。在这个过程中，可以加入少许加饭酒（也可以选择白酒）来增加菜肴的风味。当排骨...

红烧排骨的家常做法 原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法: 1.锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒, 红烧排骨(19张) 2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水, 3.大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。 4.看...