鹿茸香菇菜心做法
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发布时间:2024-09-29 19:09
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时间:2024-10-25 10:37
鹿茸香菇菜心做法,首先准备鹿茸片与白酒,将鹿茸片加入白酒中分两次浸泡,得到鹿茸没泡酒液,浸泡后的鹿茸片备用。
接着,将锅置于火上加入猪油,待油热后加入姜末炒香,随后加入香菇、青菜心、玉兰片,用勺子煸炒,加入适量的味精、料酒、精盐,再加入清汤与鹿茸白酒提取液,用勺子搅拌直至收汁。
待汁液浓稠时,勾入小流水芡,最后将锅中的食材起锅,盛在盘内,将之前备用的鹿茸片点缀在菜上,一道美味的鹿茸香菇菜心便完成了。
此菜的制作,不仅能够领略到鹿茸的滋补作用,还能品尝到香菇与青菜心的鲜美,同时玉兰片的加入,更增添了一份口感的丰富,整道菜色香味俱全,营养丰富,非常适合在寒冷的冬季食用。
鹿茸的浸泡,不仅去除了腥味,还让其营养成分更好地融入到食材中,与香菇、青菜心、玉兰片等食材搭配,不仅口感层次分明,营养也更加均衡。
制作过程中的调味,如味精、料酒、精盐、清汤与鹿茸白酒提取液,不仅能够提升菜肴的口感,还能够增加菜肴的香气,使得整道菜更加美味可口。
最后,点缀上鹿茸片,不仅美观,也使得菜肴的营养价值得到了进一步提升,整道鹿茸香菇菜心,既有滋补的效果,又有美味的口感,是冬季餐桌上的不错选择。