鲜虾日本豆腐做法

发布网友发布时间：2024-09-30 09:29

共1个回答

热心网友时间：2024-10-05 13:27

首先，准备所需食材，新鲜的虾需要细心处理，剥去虾壳，然后用工具小心挑去虾线，确保虾肉干净。清洗过后，用厨房纸巾轻轻吸干虾仁的水分，将其切成大小适中的块状。日本豆腐则切成薄薄的0.5毫米片，便于入味。

接下来，将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。然后，逐渐加入温开水，每次少量，边加边搅拌，直到蛋液变得细腻，此时需用勺子轻轻滗去泡沫，使蛋液更加清澈。

将切好的豆腐片整齐地排列在盘子中，均匀撒上准备好的虾仁丁，然后将调制好的蛋液缓缓淋在豆腐和虾仁上，确保每一片都均匀浸润。

接下来，将装有食材的盘子放入蒸锅，但不要盖上锅盖，大火加热，等蒸锅水烧开后，再盖上锅盖，转中小火，继续蒸制约10分钟。这样，豆腐会吸收蛋液的香味，虾仁也更加鲜嫩。

最后，蒸熟的菜品出锅，撒上少许生抽和香油，点缀上新鲜的香葱花。只需简单拌匀，一道美味的鲜虾日本豆腐就大功告成了，每一口都充满了海鲜的鲜美和豆腐的嫩滑。