怎样用熟白芝麻做美味的芝麻饼?
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发布时间：2024-09-30 09:36
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时间：2024-11-18 08:12
材料：
熟白芝麻：200克
中筋面粉：200克
糖粉：100克
黄油（室温软化）：150克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：几滴（可选）
步骤：
准备材料：将熟白芝麻放入一个干净的平底锅中，用小火翻炒至香，然后放到一边备用。确保黄油已经软化到室温，容易搅拌的程度。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，确保没有颗粒。
搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合，用电动搅拌器或木勺搅拌至颜色变浅，质地变得轻盈。
加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油糖混合物中，继续搅拌至完全融合。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
混合干湿材料：将干性材料分次加入到湿性材料中，用刮刀或勺子轻轻翻拌均匀，直到形成面团。
加入芝麻：将炒香的白芝麻加入面团中，用手轻轻揉合，使芝麻均匀分布在面团中。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于饼干成型。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
成型和烘烤：将冷藏好的面团取出，擀成大约0.5厘米厚的面片，用饼干模具切成喜欢的形状。将切好的饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保饼干之间留有一定的间隔。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金*。
冷却：烘烤完成后，将烤盘从烤箱中取出，让芝麻饼在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
享用：待芝麻饼完全冷却后，即可享用这些香脆可口的芝麻饼了。
总之，在制作过程中，要控制好烘烤的时间和温度，以免芝麻饼烤焦。此外，根据个人口味，可以适当调整糖分的多少。制作芝麻饼时，可以根据个人喜好添加其他配料，如坚果碎、巧克力碎片等，以增加风味。这样，一款自制的美味芝麻饼就完成了，既可以作为零食享用，也可以作为礼物送给亲朋好友。
