可乐鸡翅有哪些简便做法?

发布网友发布时间：2024-09-30 08:46

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热心网友时间：2024-12-02 15:56

可乐鸡翅是一道非常受欢迎的中式家常菜，它结合了鸡翅的鲜美和可乐的甜味，制作起来既简单又快捷。以下是一些简便做法：
基本版可乐鸡翅
材料：
鸡翅中 10只
可乐 330毫升（一罐）
生抽 2大勺
老抽 1小勺（可选，用于上色）
姜片若干
大蒜 3瓣
八角 1-2个
桂皮 1小段（可选）
食用油适量
白糖 1大勺（可根据口味调整）
盐少许
步骤：
鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在锅中加入适量食用油，加热至五成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，出现微微焦黄的色泽。
加入姜片、大蒜煸炒出香味。
倒入可乐，加入生抽、老抽（如果使用）、白糖、八角和桂皮。
大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，期间可以翻动鸡翅几次，让其均匀受热。
待汤汁浓缩至粘稠，鸡翅表面呈现出亮丽的红棕色，撒上少许盐调味。
开大火收汁，让鸡翅表面裹上一层浓郁的可乐糖浆，出锅前可以撒上葱花或芝麻增加风味。
简化版可乐鸡翅
如果你想要更加快速简便的做法，可以尝试以下步骤：
材料：
鸡翅中 10只
可乐 330毫升
生抽 2大勺
蜂蜜 1大勺（或白糖）
姜片若干
步骤：
鸡翅洗净，沥干水分。
将可乐、生抽、蜂蜜混合在一起，调成腌料。
将鸡翅放入腌料中，腌制至少30分钟，时间越长味道越入味。
将腌好的鸡翅连同腌料一起倒入锅中，加入姜片。
大火煮沸后转中小火，盖上锅盖慢炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透。
开大火收汁，让鸡翅表面裹上一层浓郁的可乐糖浆。
提示与建议
可乐选择：建议使用普通可乐而非无糖可乐，因为普通可乐的糖分能够帮助形成美味的糖色和口感。
腌制：腌制鸡翅能够使其更加入味，如果有时间的话，可以提前准备并放置冰箱过夜。
收汁：收汁时要不断翻动鸡翅，以防止糊底，同时能够让鸡翅均匀裹上美味的糖浆。
调味品：可以根据个人口味添加其他调味品，如五香粉、辣椒粉等，创造出不同风味的可乐鸡翅。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，可乐鸡翅都是一道简单又美味的菜肴，而且制作过程充满乐趣，适合各种烹饪新手尝试。