啤酒鸡翅的家常做法

发布网友发布时间：2024-09-30 09:27

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热心网友时间：2024-11-01 03:19

啤酒鸡翅是一道简单却美味的家常菜，无需高超技巧，只需耐心操作，就能轻松上手。这道菜的关键在于选用新鲜鸡翅，搭配一瓶啤酒，辅以适量的调料，如油、盐和生抽，以及生姜的香味。以下是制作步骤：

1. 首先，洗净买来的鸡翅，如果鸡翅较大，可以剁成三段，以方便烹调。将鸡翅放入冷水里，加入一些料酒去除腥味，煮沸后捞出，用凉水冲洗并沥干水分。

2. 热锅冷油，放入切好的生姜，爆香后加入鸡翅，两面煎至微黄，让鸡翅吸收油香和生姜的风味。

3. 当鸡翅两面有些变色后，倒入啤酒，注意不要淹没鸡翅，让鸡翅在啤酒中浸煮。如果你喜欢更浓郁的口感，可以根据鸡翅的数量适当增减啤酒的量。

4. 加入适量的生抽提味，如果家里有老抽，可以适量添加，增加色泽。同时，适量的盐也是必不可少的调味品。

5. 转至大火，慢慢收汁，过程中不断将汁水淋到鸡翅上，这样能让鸡翅上色均匀，看起来更加诱人。最后，等到鸡翅充分吸收了酱汁，即可出锅。

小提示：啤酒的用量可以根据个人口味调整，而收汁时的反复淋汁步骤，不仅能增加鸡翅的色泽，还能使口感更佳。这是一道既简单又满足口腹之欲的美食，不妨在家试试看。