怎样做蒸鱼比较好吃?

发布网友发布时间：2022-05-06 19:44

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热心网友时间：2023-09-13 22:43

很对人在选择吃鱼的时候，都会选择清蒸，但是要做出美味可口的清蒸鱼需要独特的手艺，我们在做清蒸鱼的时候要一气呵成，不要让鱼长时间闷在锅内，下面给大家分享清蒸鱼的心得。要想把鱼做好作料很重要，清蒸鱼需要准备葱、姜、蒜、料酒、蚝油、盐、食用油、麻油、蒸鱼豉油以及一条新鲜的鱼。【鱼的种类根据自己喜好】把新鲜的鱼洗干净后用刀在鱼身上划几道口子，这样方便入味，然后用料酒从里到外均匀的涂抹在鱼身上，然后再抹上一层蚝油。把鱼放盘子内，切姜丝并把姜丝放在鱼身上和鱼肚里都放一点，然后把把麻油淋少许在鱼身上，腌制十分钟左右。腌制过程中准备好锅，放入适量的清水，放好蒸盘，大火把水烧开后，把腌制好的鱼放进锅内，盖好大火继续蒸八分钟。在蒸鱼的时候准备好葱姜并切丝，等鱼蒸熟的时候把多余的汤汁倒掉，把表面的姜去掉，把新切好的葱姜放在鱼身上。热锅，倒入适量的油和蒸鱼豉油烧热，趁热油浇在鱼身上，最后放入葱花美味可口的清蒸鱼就出锅了。