在农村,你吃过最多的野菜叫什么?
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发布时间:2022-05-06 19:42
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热心网友
时间:2023-09-13 19:43
对于八零后的我来说,吃野菜属于家常便饭,甚至几天不吃点,我都会觉得别扭,感觉缺了什么似的,大概嘴巴被野菜给喂叼了,习惯了大自然的味道。
吃过最多的野菜是荠菜,荠菜一年中可以吃两季,早春只要土壤解冻后,就可以到地堰边缘寻找藏风处生长的荠菜,这时候的荠菜用农村老人们的话来形容:能鲜死个人。
挖到早春的荠菜后,我们会把它和着别的菜一起来吃的,毕竟早春荠菜太少,又特别鲜美,用白菜头加点荠菜,剁成白菜荠菜饺子馅包饺子吃是农民们最喜欢的做法,淡淡的荠菜味道瞬间提升了白菜的鲜美。
等春风渐暖时,荠菜越来越多、越来越大时,我们就可以挖来荠菜敞开了吃,吃鸡蛋炒荠菜,荠菜涮火锅,荠菜包子,荠菜饺子,荠菜菜饼子……,荠菜另一个采挖季节是霜降以后,秋天万物开始枯萎时,荠菜会再次生发,等霜打过以后,荠菜的味道才会鲜美好吃。
不知不觉中荠菜成了生活中我期待的一种野菜,不得不说:所有蔬菜中,无论种植菜还是野菜,荠菜才是我心中最爱。
除了荠菜,我还特别喜欢山麻楂,这是一种长在山坡上的野菜,以前漫山遍野多的是,记得我没结婚前,和伙伴们到山里摘山麻楂,那时候遇到一片好的山麻楂,我们会找到很多,山麻楂的秋天老秸秆被村民们进山拾草时用镰刀割的干干净净,所以第二年春天长出来的野菜就像种植的最好的家菜,一大朵一大朵,好像盆里栽种的兰草。
可惜现在山麻楂快没有了,有人说被我们刨绝了,其实真正的原因是没有人进山割草了,它们撑不过野草的侵占,被野菜给咬死了。
山麻楂的吃法不如荠菜多,我最喜欢的是山麻楂包子,而这么好的山麻楂需要有经验的人处理出来才能吃,要经过热水焯,冷水浸泡,然后才能做出美味包子,在大酒店里,山麻楂是一道地方名菜:凉拌山麻楂。
以上两种是我吃的最多的野菜,也是我的最爱,野菜会接踵而至,先是荠菜和苦菜,然后紫花菜、元胡菜,再就是山麻楂,后面还有蒲公英、灰灰菜等等,只要愿意吃,野菜可以吃到深秋,我们甚至会用冰柜储存野菜,在春节时拿出来尝鲜。
热心网友
时间:2023-09-13 19:44
最多的就是灰菜了,地里很多,家长经常把它们挑来清洗干净,焯水,凉拌着或者做成馅料,包包子或者包饺子,都非常好吃。
热心网友
时间:2023-09-13 19:44
我吃过最多的野菜叫做苦菜,这种菜吃起来特别的苦,但是有着清热降火的作用。
热心网友
时间:2023-09-13 19:45
是灰菜,因为一到夏天就去地里去挖灰菜,拿回家里凉拌着吃,特别的美味。而且做法特别简单。
热心网友
时间:2023-09-13 19:45
吃的最多的是蒲草,春天的时候,它的嫩茎可以被食用。
在农村,你吃过最多的野菜叫什么?
吃过最多的野菜是荠菜,荠菜一年中可以吃两季,早春只要土壤解冻后,就可以到地堰边缘寻找藏风处生长的荠菜,这时候的荠菜用农村老人们的话来形容:能鲜死个人。挖到早春的荠菜后,我们会把它和着别的菜一起来吃的,毕竟早春荠菜太少,又特别鲜美,用白菜头加点荠菜,剁成白菜荠菜饺子馅包饺子吃是农...
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