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肉沫茄子(肉末茄子的家常做法简单又好吃)

发布网友 发布时间:2024-09-06 08:40

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热心网友 时间:2024-09-29 22:32

我们来看看肉沫茄子的制作方法。要做好肉沫茄子,首先需要准备好新鲜的茄子和猪肉。将茄子洗净,切成约两指宽的段,然后用刀在茄子上划几刀,这样做可以让茄子更容易入味。将猪肉剁成肉沫,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制十五分钟。
接下来,将腌制好的肉沫均匀地铺在茄子上,然后将茄子放入锅中,用中小火煎炸至两面金黄。煎炸的时候要注意火候,不要煎糊了茄子。煎炸好的茄子捞出沥油备用。
接下来,将锅中留下少许底油,加入葱姜蒜末炒香,然后倒入适量的水,加入适量的盐、生抽、糖和醋,煮开后放入煎炸好的茄子,用小火炖煮十五分钟,让茄子充分入味。用水淀粉勾芡,淋在茄子上即可。
肉沫茄子的制作方法简单易行,茄子的鲜嫩与肉沫的鲜香相得益彰,是一道家常菜中的经典之作。
接下来,我们来看看肉末茄子的制作方法。肉末茄子与肉沫茄子的制作方法类似,只是在制作过程中有一些小的差别。
将茄子洗净,切成约两指宽的段,然后用刀在茄子上划几刀。将猪肉剁成肉末,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制十五分钟。
接下来,将腌制好的肉末均匀地铺在茄子上,然后将茄子放入蒸锅中,用大火蒸十五分钟。蒸的时间要根据茄子的大小和个人口味来调整,蒸熟后的茄子应该软烂。
将锅中留下少许底油,加入葱姜蒜末炒香,然后倒入适量的盐、生抽、糖和醋,煮开后放入蒸熟的茄子,用小火炖煮十五分钟,让茄子充分入味。用水淀粉勾芡,淋在茄子上即可。
肉末茄子的制作方法简单易行,茄子的鲜嫩与肉末的鲜香相得益彰,是一道家常菜中的经典之作。
无论是肉沫茄子还是肉末茄子,它们的制作方法都非常简单,而且口味鲜美,营养丰富。茄子的细嫩与肉末的鲜香相结合,让人食欲大增。无论是作为主菜还是配菜,都非常适合。无论是在家中还是在餐馆,都能够轻松地享受到这两道美味的菜肴。
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