买腐竹一定要会挑 遇见这三种腐竹 记得千万不能要
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发布时间：2024-09-06 01:56
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热心网友
时间：2024-10-18 03:53
1. 要观察腐竹的色泽
腐竹是由大豆制成的，因此它的颜色与大豆相似，呈现淡*。只有新鲜的腐竹才会呈现淡*，并且表面有光泽。老化的腐竹因为吸水受潮的原因，颜色会变深。因此，我们应该避免选择颜色较深的腐竹。
2. 要观察腐竹的外观和质感
腐竹通常呈现出皱巴巴的形状，因此我们在挑选时应该适当地展开褶皱部分，观察是否有蓝黑色的小点。如果有小黑点，通常表示腐竹存放时间过长，已经开始发霉。因此，我们应该避免购买有黑点的腐竹。
此外，我们可以拿起一根腐竹，从两侧对折，观察是否容易断裂。如果腐竹容易断裂，而且断裂时发出干脆的声音，那么说明腐竹很脆，没有受潮。相反，如果在断裂后发现内部有虫蛀，那就不要购买了。
3. 通过嗅觉辨别腐竹的品质
优质的腐竹靠近鼻子时，会散发出淡淡的豆香味，没有其他添加剂的气味。如果有苦味、霉味或其他化学添加剂的味道，我们就要慎重考虑是否购买。
如果我们在购买腐竹时能参考以上原则，避免购买劣质腐竹，那将是明智的选择。更好地挑选出高品质的食材，为我们的餐桌带来更美味的佳肴。
