干锅田鸡做法二

发布网友发布时间：2024-09-06 03:36

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热心网友时间：2024-09-14 11:58

想要尝试制作美味的干锅田鸡吗？这里有两种不同的做法供你选择。首先，让我们来看看做法一的步骤：

主料选用田鸡腿，搭配适量淀粉，再加入生抽、蚝油、糖和料酒进行腌制，大约15-20分钟就能让田鸡充分吸收调料的味道。
准备配料，如干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜和大蒜，切成适当大小备用。
热锅后，倒入适量油，将腌制好的田鸡腿放入锅中爆炒，颜色微变后捞出备用。
接着，小火炒香香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头和生姜大蒜，为田鸡增添香气。
最后，将田鸡腿、青红椒一起倒入锅中翻炒均匀，焖煮1-2分钟，一道香辣可口的干锅田鸡就完成了。

而做法三的步骤略有不同：

选择500克田鸡，直接切块后用生抽、料酒、鸡精的酱料腌制半小时。
洗净大葱、紫苏，大葱切段，紫苏保持原状；大蒜和姜切片，尖椒和红椒切片备用。
热油后，先炒香姜、蒜和尖椒，再加入腌好的田鸡和酱料一起爆炒，加入花雕酒提香。
用小干锅垫底，放入大葱段、紫苏和红椒，然后将炒好的田鸡倒入锅中，撒上葱叶。
最后，借助干酒精点燃小锅，边烧边享用这道美味的干锅田鸡。