风味原产地.潮汕觅食指南 一
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发布时间：2024-09-05 11:03
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时间：2024-10-21 21:35
《风味原产地·潮汕》这部纪录片，凭借其丰富的潮汕美食内容，已在全球范围内得到广泛传播，于2月12日登陆Netflix，面向190多个国家和地区播出，每集仅10分钟，共20集，详细介绍20种潮汕特色美食，让全球吃货都能领略到潮汕美食的魅力。
作为非典型潮汕人，我结合纪录片及实际经验，特此整理出一份《风味原产地·潮汕觅食指南》，以帮助大家更好地发掘潮汕地区的地道风味。
在选择餐厅时，高点评分的确可以作为参考，但口味的好坏并不完全取决于评分高低。有时，一些评分不高的店，其美食同样值得一试。因此，仅作为地址参考的点评截图，仅供参考。
值得注意的是，纪录片中提到的许多原产地并非局限于汕头，但在汕头也能找到类似风味。因此，如果时间有限，建议优先访问汕头。
第一集：牛肉丸
1. 八合里海记牛肉店（汕头八合里总店）：每天都有许多人排队，建议提前网上预定。
2. 老四家手拍牛肉丸（汕头）：软浆牛肉丸的代表，限量供应50KG/天。
第二集：鱼饭
1. 桂园白粥（汕头）：本地人喜爱的性价比高的餐厅。
2. 富苑饮食（汕头）：片中出现次数较多，值得尝试。
第三集：腐乳饼
1. 厚记小食（潮州）
2. 胡荣泉（潮州）
3. 权记百年老字号（潮州）
第四集：腌蟹
个人最爱的菜品之一，推荐如下：
1. 李家大排档（普宁）：需现场寻找，下次回去再更新信息。
2. 龙眼白粥（汕头）
3. 长平老姿婆娘夜粥（汕头）
4. 桂园白粥（汕头）
特别推荐：腌虾菇，可前往汫洲本港海鲜（汕头南澳）寻找。
第五集：擂茶
1. 河婆擂茶（揭西）
2. 林记擂茶（揭西）：号称只有本地人才知道的地道好店。
3. 逸香阁陆河擂茶（汕尾，片中擂茶本擂）
4. 高岭陆河擂茶（汕尾）
5. 叶汉钟新式擂茶：点评信息暂未找到，待更新。
第六集：卤水
1. 溪口刘卜鹅肉店
2. 刘记卤鹅（潮州）：每日限量供应。
卤水火锅推荐：潮卤道卤水火锅。
第七集：薄壳
金不换炒薄壳推荐如下：
1. 适口餐厅（汕头）
2. 富苑饮食（汕头）
3. 农夫码头海鲜排挡（汕头南澳）
葱油薄壳米推荐：潮汕味道煮海餐厅。
第八集：菜脯
神奇的老菜脯，适合用来治疗拉肚子：白粥配老菜脯，或者老菜脯煮水。推荐在揭阳新亨镇寻找老菜脯。
1. 30年老菜脯粥（汕头）
2. 建业酒家（汕头，黑珍珠一钻餐厅）
有一道菜脯做的菜脯油粉果。
第九集：鱼丸
推荐如下：
1. 达濠蒂蒂香鱼丸店（汕头）
2. 达濠李老二鱼丸（汕头）
汕头有多家分店，方便寻找。
3. 金砂阿洲鱼册店（汕头）
4. 杨老记手工鱼丸（惠来）
第十集：粿条
推荐如下：
1. 泥沟炒粿（普宁燎原）：燎原人民无人不知无人不晓的店！
2. 桐坑粿条汤（揭阳白塔桐坑）：桐坑特色细粿条汤。
指南暂更新至此，更多美食探索还需大家亲自前往体验。祝您在潮汕地区品尝到更多地道美食！
