脂肪酶和淀粉酶的区别

淀粉酶和脂肪酶是临床用来查胰腺炎的重要指标，急性胰腺炎的临床诊断，其中一个生化指标就是血淀粉酶和血脂肪酶的增高，超过正常的3倍以上。因此对于腹痛的病人，一般都会常规给病人查血淀粉酶和脂肪酶，如果这两个指标超过正常值的3倍，而且病人伴有明显的腹痛甚至恶心、呕吐，嘱病人做CT之后发现腹部CT提...

1、淀粉酶：由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料；2、凝乳酶：凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作；3、脂肪...

脂肪酶是胰腺组织所分泌的一种消化酶，可以用来消化脂肪。脂肪酶升高提示胰腺的腺泡存在破裂的情况，将脂肪酶释放且被血液循环所摄入，从而导致血液中可以检测出过多的脂肪酶，比淀粉酶更具有特异性。如果脂肪酶升高，临床上最常见的是急性胰腺炎。急性胰腺炎的患者会出现比较剧烈的中上腹部疼痛，同时伴有恶...

1. 淀粉酶：作用是催化淀粉水解为麦芽糖。按其产生部位分为唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶和植物淀粉酶。2. 麦芽糖酶：作用是催化麦芽糖水解成葡萄糖，主要分布在发芽的大麦中。3. 蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。4. 脂肪酶：作用是催化脂肪水解为脂肪酸和...

在临床上有重要意义的是，胰腺是人体内脂肪酶的主要生产地。当血清中脂肪酶水平升高时，这通常与急性胰腺炎或胰腺癌有关。脂肪酶的活性可以在血液中持续升高长达10至15天，而淀粉酶的升高通常较短暂。脂肪酶的应用不仅限于消化系统，它在其他领域也发挥着重要作用：1. 食品工业：在乳制品加工中，脂肪...

脂肪和淀粉从结构上来说是不一样的，所以他们对应的酶不一样，我们的小区每个房间的钥匙也不一样，只有专门的钥匙才能打开固定的那把锁，酶也是一样的，淀粉酶只能作用于淀粉，他和脂肪产生不了反应，产生不了反应的两个物质，就如同生活中的陌生人一样，就算相互见了面，也不会像遇见熟人一样驱寒问...

加入淀粉酶是要把淀粉水解为糖类，脂肪酶是将脂肪水解为人体更容易吸收的脂肪酸，水聚糖酶的作用相似，将聚糖类（一般分子量较大）水解为小分子糖类。

可以出现血中的脂肪酶升高。此时，应该伴有血淀粉酶升高，影像学可见到胰腺肿大，甚至坏死、积液。当胰腺炎反复发作，导致慢性胰腺炎时，胰腺腺泡萎缩，胰腺的外分泌功能减退，这时候血脂肪酶降低。此时，机体对脂肪的消化吸收能力下降，可出现消化不良性脂肪泻，这是慢性胰腺炎的典型表现。

脂肪分解酶也称脂肪酶，是能水解长链脂肪酸三酰甘油的酶，主要由胰腺分泌，胃和小肠也可少量产生。脂肪酶活性增高常见于胰腺疾病，特别是急性胰腺炎，发病后48小时脂肪酶开始升高，24小时达到峰值，可持续10-15天，脂肪酶增高与淀粉酶平行，但有时其增高的时间更早，持续时间更长，增高的程度更明显。脂肪...

洗衣粉里含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶 ①蛋白酶：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸 ②脂肪酶：碱性脂肪酶 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。