干炸蘑菇怎么做(干炸蘑菇的做法大全有哪些)
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发布时间：2024-09-05 10:29
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时间：2024-09-29 06:27
作法一
用材：鲜蘑(香菇食盐、鸡精、蛋清、木薯淀粉、姜蒜
制做步骤
1.先将菌类掰成细条，排水焯一下。(为何要焯菌类呢 由于食用菌是在木渣这类的残渣上生长发育的，因此有很多残渣。假如立即炸会有一种野草的味儿)
2.将鸡蛋清倒进碗内，用筷子顺一个方位持续鞭打起沫，再加干淀粉、姜蒜、盐、鸡精。乃顺同一方向搅拌均匀，做成蛋泡糊，直至能立住木筷才行。
3.把焯焯水的菌类放到蛋泡糊里，挂衣柜，抓匀，放一会儿。
4.炒菜锅放置火上，油烧五六成热后，将挂好糊的菌类逐一入锅，像炸里脊肉一样的，期间要用漏勺捞起来用勺将菌类打撒或用筷子轻轻地滚动，炸至焦黄内嫩，颜色稍微金其他的菜一起做，也可以煲汤喝，菌类的鲜香能提升我们的胃口，其营养成分也更有反映出去，因而烧菜的情况下要挑选身心健康的烧菜方法。
干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇的正确做法窍门)
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干炸蘑菇的做法?
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