葱烤鲫鱼作法

发布网友发布时间：2024-09-05 08:14

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热心网友时间：2024-10-26 02:12

首先，将一条新鲜的鲫鱼洗净，确保去除所有的水分后，放入一个容器中。加入2大匙酱油、1大匙白醋和1大匙酒，让鱼充分吸收这些调味料的香味，建议浸泡2-3个小时，以入味。

接着，将腌制好的鲫鱼沥干，可以选择油炸或煎至金黄色，这样能增添鱼皮的口感。然后，准备葱，将其切成长段，同样进行油炸或煎至香气四溢。

在葱段炸香后，将鲫鱼放入锅中，撒上1茶匙糖、1大匙酒和半碗水，烧开后转为小火，慢慢烤至水分收干，直到鱼肉熟透，起锅即可。这道菜肴在寒冷的冬季尤为适宜，是一道美味的家常菜。

如果你想尝试更详细的步骤，可以参考以下冬季菜谱：取一条450克的鲫鱼，去鳞去内脏和鳃，用酱油、酒腌制。在猪油锅中煎至两面金黄后捞出。接着，将160克葱段炒香，将鲫鱼放在葱上，加入黄酒、酱油、白糖、糖色、味精和275克清汤，盖上锅盖小火慢烤约20分钟。最后，将汤汁收浓，淋上麻油和醋，淋在鱼身上，一道葱烤鲫鱼就完成了。