肉丝炒茄子的家常做法(怎么做好吃,茄子肉丝炒饼的家常做法)
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发布时间：2024-09-02 01:31
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时间：2024-09-02 23:56
一、家常肉丝炒茄子
材料：
茄子1根，肉丝100g，蒜末1大匙，酱油2小匙，米酒2小匙，玉米粉1小匙，青葱2根，麻辣酱适量，素蚝油适量，清水适量。
做法：
1. 肉丝加入酱油、米酒和玉米粉腌制15分钟。
2. 茄子洗净后切成滚刀块。
3. 锅中加入足够的油，将茄子紫色切面朝下，中火煎制。待煎至表面油亮，再翻面并移至锅边。
4. 爆香蒜末后放入肉丝炒至变色。
5. 将煎好的茄子与肉丝一同翻炒，加入麻辣酱、素蚝油及适量清水。
6. 中火煮至茄子变软入味，最后撒上葱段即可享用。
二、茄子肉丝炒饼
材料：
茄子300克，番茄150克，肉丝400克，饼条500克，大葱50克，油、盐、酱油、鸡精适量。
做法：
1. 将五花肉切片备用。茄子切成细丝。大葱切丝备用。番茄切块备用。
2. 锅内倒入油，先炒肉丝至变色后加入酱油、盐、鸡精调味，再加入大葱翻炒。接着倒入茄子丝翻炒。饼条用开水浸泡软化备用。将泡软的饼条放入锅中翻炒至入味即可。成品口感丰富，搭配蒜瓣更加美味。特别香！
茄子的其他美味做法推荐：麻婆茄子、家常蒸茄子、蒜香烧茄子和肉末烤茄子等。每一种做法都有其独特之处和美味之处。您可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。红烧茄子是最常见的家常菜之一。其做法多种多样，但都包含炸茄子和调味炒制的过程。茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用有助于清热解暑。但要注意消化不良的人不宜多食。
