九天贡胶九天贡胶揭秘
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发布时间：2024-08-29 08:01
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时间：2024-08-29 08:09
历史上，清同治十年（1871年），同治皇帝特别派遣四品钦差到东阿进行“九天工序胶”的监制，尊称为“九天贡胶”。这一举措体现了朝廷对阿胶品质的极高重视。为何皇帝亲自干预？因为阿胶的制作需严格遵循传统，选用德州乌驴的优质皮，取狮耳山草木丰富之地的黑驴，配合东阿阿井的特殊水质，以及传承千年的老胶工技艺和特定的晾胶气候，才能造就顶级贡品。
阿胶的品质关键在于水源和气候。东阿的阿井水富含矿物质，与驴皮一起熬制时，能去除杂质，提高胶的纯度和药效。黑驴皮因其体壮毛亮，皮质适合作为熬胶原料。历史上，阿胶曾以牛皮为主，但随着黑驴的引入和普及，驴皮阿胶逐渐成为上乘之选，其中黑驴皮的使用符合中医理论，被认为能滋补肝经，平衡阴阳。
冬至日是熬胶的重要节点，因为冬至标志着阳气的开始，阿井水与冬至阳气相合，使得阿胶达到阴阳平衡，被称为“水火相济”。此外，阿胶的工艺也极其讲究，从选材、熬制、晾晒到包装，每个环节都关乎品质。东阿阿胶因其道地性，被称为“贡胶”，并享有“阿胶之乡”的美誉。
在现代，虽然各地都有阿胶厂，但东阿阿胶仍被视为珍品。其独特工艺和水源条件造就了它的卓越品质，即使是同一产地，不同等级的阿胶也反映了制作工艺和历史传承的差异。九天贡胶作为阿胶中的典范，更是浓缩了东阿古老的文化和精湛的技艺。
扩展资料
“九天贡胶”又名“九朝贡胶”。“人中有龙凤，胶中有极品”！阿胶中的极品就是“九天贡胶”！九天贡胶” ，顾名思义“九天” 就是这种阿胶的炼制工艺或某项炼制工艺需要九天九夜方能炼就（正常阿胶的需要3天3夜的炼制，49天的晾晒），“贡胶”说的无外乎是这种胶是专门用来进贡朝廷的。 “九天贡胶”为什么又叫“九朝贡胶”呢？很多人都以为“九朝贡胶”这个“九朝”和 “九朝古都”的概念一样，是九个朝代都进过“贡”的“贡胶”，说明这个“贡胶”历史悠久，久负盛名，其实不然，此处的“朝”乃“天”、“日”的意思。
