各种汤的做法大全家常
发布网友
发布时间：2024-08-31 01:31
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-31 02:08
材料：味增、海带、豆腐、蔬菜（例如青菜、韭菜、豆芽等）
做法：
1）将海带用清水浸泡30分钟，然后切成小段备用。
2）将豆腐切成小块。将蔬菜洗净切片备用。
3）将一锅水煮沸，加入海带和蔬菜煮2-3分钟。
4）将豆腐加入锅中，继续煮2分钟。
5）将味增融化在锅中的热水中，搅拌均匀。
6）关火，将味增汤倒入锅中，搅拌均匀即可。
2. 酸辣汤：
材料：猪肉、香菇、冬笋、豆腐、木耳、鸡蛋、青菜等
调料：辣椒粉、醋、盐、胡椒粉、酱油、淀粉、葱姜蒜等
做法：
1）将猪肉切成丝，香菇、冬笋、豆腐等切成片备用。
2）将锅热油，加入葱姜蒜炒香。
3）加入肉丝翻炒至变色，并加入适量酱油、盐、胡椒粉调味。
4）加入煮沸的热水，煮开后加入切好的蔬菜、香菇等，煮5分钟。
5）将淀粉和水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
6）最后加入打散的蛋液，搅拌均匀，撒入适量辣椒粉和醋，即可享用。
3. 酸菜鱼汤：
材料：酸菜、草鱼、豆腐、粉丝、香菜等
调料：油、姜、蒜、红椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、酱油、味精等
做法：
1）将鱼片切成块，然后放入沸水中焯水，捞出备用。
2）将锅烧热，加入油炒香姜蒜末和郫县豆瓣酱，爆炒出红油。
3）加入酸菜炒至软烂。
4）加入适量水，煮开后加入切好的豆腐块和粉丝，煮5分钟。
5）加入煮沸的清汤，再次煮开后放入鱼块，煮至鱼块熟透。
6）用盐、酱油、味精调味，最后加入香菜装饰即可。
4. 紫菜蛋花汤：
材料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐
做法：
1）将紫菜剪碎备用。
2）将鸡蛋打散成蛋液。
3）将锅中放入适量水，烧开后加入紫菜煮2分钟。
4）把打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
5）烧开后撒入适量盐和葱花，煮一会即可。
这里只是列举了几种常见的汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
