安徽安庆特产:枞阳香肠
发布网友
发布时间：2024-08-24 18:01
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-24 18:27
枞阳香肠，安徽名产。枞阳有名特产之一就是闻名海内外的香肠，选用枞阳黑猪新鲜之腿肉，辅之安徽名酒，精工灌制而成，历史悠久，以广式特色，徽派风味而畅销国内外。
枞阳香肠有什么营养价值？
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
枞阳香肠的历史是怎么由来的？
中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
枞阳香肠如何鉴别真假？
香肠选购：
1、看是否干爽 干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
2、看肉是否肥瘦分明 分明者属刀切肉肠，食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
3、看肠衣厚薄程度 越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。
4、看肉色 香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品。倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
