小笼包子的做法(小笼包子的做法和发面全过程)

1. 将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。2. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2个小时左右。3. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、盐、料酒、花椒粉、鸡精、水适量，搅拌均匀备用。4. 将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。5. 在薄皮中央放入适量的馅料，然...

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1、把买回来的肉切成肉丁。2、一颗鸡蛋打散。3、一勺淀粉加点水。4、准备好的肉，鸡蛋，淀粉，加一起搅拌放个半小时 5、锅里放油八成热放进去炒到五成熟，然后再加入酱油，白糖，白胡椒，葱就成了这样了，馅料就做好了 6、饺子皮薄馅包成小笼包的样子。 最后就是下锅蒸水烧开开水蒸10分钟。

做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.蒸15分钟既可

将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热，一般2个小时左右就好了。如果是冬季，气温比较低，可以往蒸锅中加水，将水烧至有些烫手，大约温度在40℃左右关火，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。提示：醒面时盖上一...

小笼包子一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(...

1、食材：面粉500克、猪肉500克、冬菇适量、盐适量、马蹄适量、糖适量、淀粉适量、鸡蛋一个。2、面粉加点盐，加适量清水拌匀。3、再用手揉成团，醒发半小时。4、冬菇泡发马蹄去皮。5、猪肉马蹄剁烂。6、马蹄剁碎。7、加入鸡蛋，淀粉，糖，盐。8、搅拌均匀。9、面粉分成小剂子，擀成四边薄的皮。10...

小笼包子是一道经典的上海传统风味点心，在制作上分为三个步骤：准备面团、酵母发酵、包馅和蒸煮。下面是小笼包子的具体做法：材料：- 面团：中筋面粉300克，温水150毫升 - 酵母发酵：酵母5克，糖10克，温水50毫升 - 馅料：猪肉馅300克，虾仁100克，姜末10克，料酒10毫升，生抽15毫升，盐5克，胡椒粉...

步骤/方法 1/4分步阅读 猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，莲藕切成细末，倒进猪肉末搅拌均匀。取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上。查看剩余2张图 2/4 然后用筷子搅拌均匀。把...

做法 1、将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心；2、面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形；3、上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。特别提示 不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏。开心贴士 南翔小笼包...

1、原料准备：小麦粉280克,猪肉200克,小葱60克,胡椒粉2克,蚝油4克,生抽5毫升,生粉2克,花生油适量,白糖05克,高汤少半碗,食盐2克,清水120克。2、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。3、用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有...