酥带鱼怎么做好吃又简单 ,别只知道腌制,多加这一步!鲜香美味,简单易学...

发布网友发布时间：2024-08-27 11:54

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热心网友时间：2024-08-31 16:50

带鱼，富含的营养物质十分的方法，并且烹饪烹饪方法更是繁复多样，因此深受人们的喜爱。家常做法最多当属用来红烧，或者用来油炸着吃。要说味道最好，也是最为营养的做法，莫过于油炸香酥带鱼了。
很多朋友在家也会制作这道香酥带鱼，但是每次做出来的带鱼，不仅肉质柴一点不酥脆，而且腥味还特别重。其实原因就出在忽略了这一步，难怪做的不好吃。小编教你一招，在家制作香酥带鱼的时候，牢记这几步，保证做出来的带鱼香酥美味，一点也不腥！
香酥带鱼的做法
食材：带鱼、葱段、姜片、大料、花椒、糖、醋、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、盐、蒜
烹饪方法：
1、将买回来的带鱼，清洗干净，切成段。
2、带鱼放入盆中，加入盐，料酒，腌制10分钟。
3、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，将腌制好的带鱼，表面裹上鸡蛋液。
4、起锅，倒入油，将带鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。
5、另取一个碗，碗中放入葱段、姜片、花椒、大料、生抽、老抽、鸡精、白糖、醋、适量水、搅拌均匀。
6、将酱汁倒入锅中，加入适量水，大火煮沸。
7、加煮沸后，加入百白酒，小火继续炖煮1小时。
8、最后，大火收汁即可，出锅！
烹饪小技巧：
1、带鱼用盐和料酒腌制一下，能够有效的去除腥味。
2、煎带鱼的时候，火不要来的太大，避免糊锅。
3、最后加入白酒，能够提鲜，煮好的带鱼味道更好。