龙游发糕生产情况

发布网友发布时间：2024-08-26 20:43

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热心网友时间：2024-08-26 20:54

龙游发糕的历史可追溯至过去，起初是农户们在节庆时的家庭手工制作。1959年，随着时代的发展，龙游食品厂应运而生，标志着其商业化生产的开始。进入20世纪80年代，龙游发糕步入了全新的市场阶段，其工艺得到了提升，配料更加丰富，口感也更为醇厚。每逢春节，这款传统美食吸引了众多外地人的目光，纷纷前来寻求购买。龙游发糕的销售范围逐渐扩大，不仅覆盖了金、衡、杭、沪等地，甚至还一度出现了供不应求的景象。

为了保护这种具有地方特色的原产地产品，2007年，国家质检总局采取了重要措施，正式将龙游发糕列入地理标志产品保护名录，这一举措旨在确保其品质和独特性得到官方认可和保护。这一系列的发展，不仅展示了龙游发糕的魅力，也见证了其从传统手工艺到现代规模化生产的转变过程。如今，龙游发糕不仅是节日的佳肴，更成为了龙游地区文化传承的一张名片。

扩展资料

龙游发糕，浙江省龙游县特产，中国地理标志产品。是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。