油条怎么做才松软好吃?

面粉选择：制作油条应选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够在油炸过程中形成较好的弹性和韧性，使油条更加松软。发酵剂：油条的松软程度与发酵有很大关系。通常使用的是泡打粉或者小苏打粉作为发酵剂。泡打粉中含有碳酸氢钠和酸性物质，遇热会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而让油条变得松软。

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

首先，选择高筋面粉是关键，它能赋予油条独特的松软口感。其次，不妨尝试慢发酵技巧，这能提升油条的韧性和嚼劲。添加适量的碱水，能增加油条在炸制过程中的膨胀性，让其更加蓬松。炸油条时，务必控制好油温，避免油条炸得过焦，保持适宜的色泽和酥脆度。在翻炒过程中，均匀搅拌是必不可少的，确保每一...

1、酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌均匀。2、再加入面粉，牛奶，面团和软些，醒发一个小时。3、然后用面坯擀长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下。4、之后将面坯两端抻一下，锅里宽油，中火炸制，用筷子不停翻面。5、最后将其炸制两面金黄，出锅即可。自己做的...

要做出松软美味的油条，首先准备高筋面粉500克、酵母10克、白糖20克和盐5克，以及适量食用油。步骤如下：1. 在一个大碗中混合面粉、酵母、白糖和盐，然后逐渐加入温水，边搅拌边加，直到形成一个光滑的面团。这个面团需要在温暖的地方发酵1-2小时，直到其体积明显增大。2. 面团发酵好后，将其擀成长...

这样一个油条的生胚就做好了。（8）锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。（9）简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

1、主料：面粉300g,盐3g，酵母3g，鸡蛋1个，色拉油10g，温水120克。2、将面粉放入锅中，加入鸡蛋、盐，酵母，搅拌均匀。3、加入36摄氏度左右的温水、和面。4、和成面团后加色拉油。5、揉搓均匀，把它的表面涂上一层色拉油。6、盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍的大小。7、面板上涂一层油，把发酵好...

1、备好面粉，鸡蛋，牛奶，泡打粉，油盐，水，黄油等。面粉放至盘里，加入一个鸡蛋，再加盐、泡打粉、黄油和牛奶。揉搓后放冰箱中发酵8小时左右。取出后在面条块上压一道凹痕。放入锅中炸至金黄色即可捞出。制作要领，每两条上下叠好，不能压太紧或太轻。油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，...

1、准备材料：面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母3克、小苏打2克、食用油适量。2、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。3、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。4、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。5、将饧发好的...

用刀切小条，用筷子在中间按压一下，用手将面坯拉细长。拉长为了更好的炸，拉长的长度根据锅具来决定。5、在锅中加入适量的食用油，等油温升至五成热的时候，把做好的油条放入油锅中进行炸至一面变成金黄之后，就可以翻面让另一面也炸至金黄。等两面都炸至金黄，油条也会变得非常的松软。出锅!

如果粘手就少抹点油。下油锅是两个叠在一起轻轻一拉长一点放进去，记得两个要稍微粘合。油要达到百分百热才可以下锅，进去后很快膨胀着浮起来就对了，经常上下翻动。按照顺序多下几条也不要挤满锅。下锅开炸，下锅后的油条很快会浮起来油热就可以。上下多翻动。炸至金黄捞出即可。