猪脚怎么煲汤(猪蹄煲汤的做法)

发布网友发布时间：2024-08-20 21:14

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热心网友时间：2024-09-05 12:27

材料：田七10克，猪脚筋1个，木瓜10克，续断10克，当归10克，砂仁4克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
田七炖猪脚筋的做法：
(1)将猪脚毛去净，清水冲洗后，剁成几大块。备用。
(2)将田七、木瓜、续断、当归分别拣杂，洗净。晾干或晒干，切成片或切碎，同放人纱布袋中，扎紧袋口。与猪脚块同放人沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒。改用小火煮l小时，取出药袋，放入洗净的砂仁(布包)，加葱花、姜末，继续用小火煮至猪脚酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成，田七炖猪脚筋就做好了。
主料：猪蹄700克
配料：红枣适量栗子适量花生适量
辅料：老抽适量生抽适量料酒适量盐适量鸡精适量
制作步骤
1.猪蹄洗净备用（剁成块比较好，但是我买的时候忘了）。
2.红枣花生清水泡半个小时，洗净。
3.锅内放适量清水，烧开后，放入猪蹄焯10分钟左右，捞出洗净。
4.栗子放入盐水中煮15分钟，取出剁口，趁热去皮。
5.猪蹄放入砂锅中，加适量清水，烧开。
6.撇去浮沫，倒适量老抽和料酒，小火炖2个小时。
7.放入栗子。
8.加入红枣和花生。
9.继续小火炖半个小时，加适量生抽、盐、鸡精，出锅即可。
步骤/方式1
猪脚清洗干净，剁块
步骤/方式2
猪脚入锅焯水备用，加入料酒，姜，水煮开，撇去浮沫，沥干。
步骤/方式3
加少许盐，放入猪脚，水盖过猪脚，高压锅冒气，大火炖煮20分钟，冷却打开锅盖，放入萝卜块
步骤/方式4
上汽炖2分钟即可，萝卜会出一部分水分，汤汁刚刚好
步骤/方式5
咸淡自己掌握，放入小葱，汤汁鲜美，猪脚软烂可口，萝卜清甜味美。
孕期的妇女，如果要用猪蹄炖汤喝，那最好在猪蹄汤里加入一点枸杞或者放几颗红枣再配上一点桂圆肉都是营养价值很丰富的。也可以在猪蹄汤里放一点红参或者白参之类的补品，猪蹄汤的营养价值也是很高的。