制作芋泥蛋黄酥的教程有哪些?

发布网友发布时间：2024-08-20 17:53

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热心网友时间：2024-08-30 07:06

制作芋泥蛋黄酥的教程如下：
材料：
芋头：500克
咸蛋黄：适量
猪油：适量
糖：适量
面粉：适量
水：适量
盐：少许
步骤：
准备材料：将芋头去皮，切成小块备用。将咸蛋黄煮熟，去壳备用。
蒸煮芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，蒸熟后取出，趁热压成泥状。
炒制芋泥：在锅中加入适量的猪油，将芋泥倒入锅中，用小火慢慢翻炒，加入糖和少许盐，炒至芋泥变得干爽、细腻即可。
制作面团：将面粉和水混合揉成面团，醒发片刻。
包裹蛋黄：将炒好的芋泥稍微放凉，取适量的芋泥包裹一个咸蛋黄，使其完全被包裹住。
包裹面团：将包裹好蛋黄的芋泥放入面团中，将面团包裹住芋泥，使其成为一个圆球状。
烘烤：将包裹好的蛋黄酥放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约20分钟，至表面金黄即可。
冷却：将烤好的芋泥蛋黄酥取出，放置在通风处冷却片刻。
享用：待芋泥蛋黄酥完全冷却后，即可享用美味的芋泥蛋黄酥。
注意事项：
在炒制芋泥时，要注意火候，避免炒糊。
在包裹蛋黄时，要确保蛋黄完全被包裹住，以免在烘烤过程中流出。
在烘烤时，要注意温度和时间的控制，以免烤焦。
在冷却时，要放置在通风处，以免影响口感。
以上就是制作芋泥蛋黄酥的教程，可以根据个人口味和喜好进行调整。制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤一步步进行，就能制作出美味的芋泥蛋黄酥。