粳米松糕美食做法

发布网友发布时间：2024-08-20 17:24

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热心网友时间：2024-09-02 22:07

首先，将粳米置于20℃的水中浸泡8小时，然后捞出并将其磨成细腻的米面。

在制作过程中，以100份粳米面为基数，添加10%的白糖，15%的浊酒，以及45%的适量水，进行和面。接下来，让这份面团在30℃的环境中发酵，耐心等待8小时，让其充分发酵膨胀。

准备调料时，选择去核的大枣切成丝，选择色泽鲜艳且嫩滑的鸡冠叶，洗净后备用。同时，炒香黑芝麻，为松糕增添香味。将这些配料如大枣丝、鸡冠叶、炒香的黑芝麻和石耳准备妥当。

将和好的面团放置在铺有干净麻布的松糕框或蒸锅中，均匀地撒上准备好的调料。当蒸锅开始冒出热气时，将松糕放入蒸笼，蒸制时间至少需要20分钟以上，以确保糕体熟透。

最后，待松糕冷却后，使用专用刀具将其切成菱形和四角形，一份美味的粳米松糕就完成了。每一口都是满满的稻香和配料的浓郁滋味。