铁观音的分类按香型分为五大类

发布网友发布时间：2024-08-20 19:53

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热心网友时间：2024-08-21 06:18

铁观音根据香型主要分为五大类，各有其独特风味和特点：

1、清香型：以其高强且持久的香气著名，花香清新，滋味醇正回甘，带有观音韵。茶汤金黄绿色，清澈明亮，口感清锐。适合大众市场，强调清汤和鲜度，避免了“歪酸”和“青酸”。条索肥壮，色泽翠绿，冲泡时以5-7克为宜，1分钟即可倒出，建议使用山泉水泡制。

2、浓香型：采用传统烘焙工艺，带有甜花香或蜜香，口感醇厚甘滑，汤色深金黄色，适合温胃健脾。每次冲泡5-7克，30秒倒出，适合多次冲泡，同样推荐山泉水泡制。

3、韵香型：介于清香与浓香之间，口感丰富，韵味十足，深受现代消费者喜爱。需精制拼配，1分钟冲泡，建议用山泉水泡饮。

4、陈年保健型：高级茶品，经过长期储藏，醇厚清爽，富含多种保健功效，如降脂、降火等。陈年时间越长，效果越佳，冲泡时只需15秒，适合睡前饮用，同样推荐山泉水。

5、炭焙型：传统半发酵基础上，经过木炭炭焙，口感顺滑，带有火香味，茶汤深黄，适合资深茶友品味。冲泡时需谨慎，陈年炭焙铁观音在此基础上加工，是老茶友的首选，无需冷藏。