自制肉松抹茶小蛋糕的方法有哪些?
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发布时间：2024-08-20 19:41
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时间：2024-08-24 07:24
自制肉松抹茶小蛋糕是一种结合了咸香的肉松和清新的抹茶味道的甜点。以下是制作这种小蛋糕的步骤：
材料准备：
低筋面粉：100克
抹茶粉：10克
细砂糖：80克
鸡蛋：2个
牛奶：50毫升
玉米油或其他植物油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
肉松：适量
奶油霜：适量（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛网
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
蛋糕体制作：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀，过筛确保无颗粒。
打蛋：在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
混合湿干料：将打好的液体材料倒入干料中，用电动打蛋器或手动搅拌器轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
倒入模具：将面糊倒入提前准备好的蛋糕模具中，每个模具填充至七分满。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来后无湿面糊即可。
冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。
装饰制作：
奶油霜：如果使用，可以提前制作好奶油霜，将软化的黄油打发，加入过筛的糖粉和少量牛奶或淡奶油调整至适合挤花的软硬度。
肉松：准备适量的肉松，如果是大块的可以用手捏碎一些，使其更易于粘附在蛋糕上。
最后装饰：
奶油霜装饰：当蛋糕完全冷却后，可以选择性地在蛋糕表面涂上一层奶油霜，再撒上肉松。
直接装饰：也可以直接在蛋糕表面撒上肉松，用手指轻轻按压使其粘附牢固。
完成以上步骤后，美味的肉松抹茶小蛋糕就制作完成了。这种小蛋糕既有抹茶的清新口感，又有肉松的咸香，是一道颇具创意和风味的甜点。可以根据个人口味调整抹茶粉和糖的比例，以及是否添加奶油霜等装饰。享受制作和品尝的乐趣吧！
自制肉松抹茶小蛋糕的方法有哪些?
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来后无湿面糊即可。冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。装饰制作：奶油霜：如果使用，可以提前制作好奶油霜，将软化的黄油打发，加入过筛的糖粉和少量牛奶或淡奶油调整至适合挤...
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