如何在家自制芝士饼干?
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发布时间：2024-08-20 17:49
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热心网友
时间：2024-08-31 14:21
材料：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
盐：1/4茶匙
蛋黄：1个
低筋面粉：200克
发酵粉：1/2茶匙
香葱或葱花：适量（可选）
巴马干酪或其他硬质奶酪：100克（磨碎）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
准备材料：将黄油提前放置在室温下软化，准备好所有的材料和工具。
混合黄油和糖：在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌至颜色变浅，质地变得细腻。
加入蛋黄：将蛋黄加入黄油糖混合物中，继续搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉和发酵粉混合均匀，可以加入一点盐增加风味。
合并所有材料：将干性材料分批加入到黄油糖蛋黄混合物中，每次加入后都要搅拌均匀，直到形成面团。
加入奶酪和香葱：将磨碎的奶酪和切碎的香葱（如果使用）加入面团中，用手揉合均匀。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
擀开面团：将面团从冰箱取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约5毫米厚的面片。
切割饼干：使用饼干模具或刀子切割成喜欢的形状。
烘烤：在烤盘上铺上烤纸，将切好的饼干摆放在上面，保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬。
冷藏面团是确保饼干在烘烤过程中保持形状的关键。
可以在饼干上刷一层蛋液，撒上一些芝麻或海盐，增加风味和外观。
烘烤时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
现在你可以享受自制的芝士饼干了！这些饼干不仅可以作为零食，还可以作为礼物送给家人和朋友。记得在享用时搭配一杯你喜欢的饮料，让味蕾得到完美的满足。
