奶粉和母乳的区别是什么 奶粉可以代替母乳吗
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发布时间：2024-09-05 02:32
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时间：2024-11-13 05:40
产假结束需要回去工作可以说是大多数宝妈都要经历的一次选择。尽管回去工作可以有更多的收入，但是家里的宝宝却成了宝妈最大的牵挂。尤其是宝宝的营养问题，由于许多工作地点没有育婴室，而且上班期间也做不到照看宝宝随时哺乳，结果就是只能用奶粉了。
当然，无论如何，奶粉都是不如母乳的，世界卫生组织也建议母乳哺育。所以，作为宝妈，虽然在产假结束后不能让宝宝继续吃到母乳了，但是在选择奶粉的时候还是希望奶粉越接近母乳越好。今天冷知识网小编就带大家来了解下奶粉和母乳的具体差别，以及未来是否会有一款可以取代母乳的奶粉？
首先，让奶粉接近母乳可是有难度的。
根据王兴国教授出版的《人乳脂及人乳替代脂》一书中提到的，目前大部分奶粉和母乳接近程度不高，以母乳脂为例，最高才53%。
乳汁中的固形物总量约为乳汁总量的12%左右，其余的是水，所以牛奶和母乳的主要区别就在于这些固形物。
而这些固形物中，脂类物质占据了30%左右的重量，是母乳的主要成分。
乳脂并非单一成分，而是分成了许多类型的脂，比如上表就是人类乳脂的组成，包括大约98%的甘油三酯，1%的磷脂，0.5%的胆固醇和胆固醇酯固醇，以及其他脂肪伴随物等等。
这些成分本身对于宝宝的营养、生长发育以及免疫等等都有重要作用，是母乳不可或缺的成分。
其次，奶粉和母乳的乳脂有差异吗？
答案是有的。
配方奶粉作为婴幼儿的口粮，需要在其中添加足够的脂肪来满足婴幼儿的需要。但这些脂肪的组成和结构，与母乳还是存在不少差异。
最早的时候，奶粉中的脂肪主要添加的是植物来源的脂肪。
而随着人们对母乳脂肪认知的提升，发现母乳的脂肪和植物脂肪结构本身不一样，尤其体现在母乳乳脂最主要成分——甘油三酯结构上。这是因为脂肪酸在三酰甘油骨架上有着高度特异性的位置分布，分别为 sn-1，sn-2 和 sn-3 位。其中母乳中一种典型的甘油三酯是1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，英文缩写为OPO，sn-1和sn-3位上为油酸，sn-2位上为棕榈酸。
奶粉和辱母在脂结构方面相距甚远。
所以后来随着技术改进，人们开始生产OPO结构脂奶粉并将其添加到奶粉中，相信现在很多宝妈都注意到了不少高端奶粉都开始主打OPO结构脂了。
虽然添加OPO结构脂使得奶粉脂肪与母乳脂肪更接近了，但是依然存在一些差异，究其原因在于工业生产的乳脂没有充分考虑到脂质结构的不同。
还有一个很重要的问题，就是母乳本身并非一致的，事实上，母乳本身受到了遗传和膳食等方面的影响。
当然，目前对于婴幼儿配方的奶粉的研究在持续进行中，毕竟母乳成分相当复杂，但是未来，奶粉和母乳越来越接近是个必然的趋势，这样也可以让宝妈更加放心宝宝的饮食。
