茶叶蛋怎么做蛋黄才入味

发布网友发布时间：2024-09-05 05:56

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热心网友时间：2024-12-07 03:42

茶叶蛋的蛋黄需要通过腌制时间和腌料的调配来入味。以下是一些提高蛋黄入味的小技巧：
1. 鸡蛋蛋黄中间部分留出一点洞，让腌料渗透更加充分。
2. 腌制时间要长，最好腌制24小时以上。
3. 腌料的调配需要讲究，可以适当增加酱油、冰糖、豆腐乳、十三香等调料的用量。
4. 将蛋液和腌料一起蒸煮，让腌料更好地渗透到蛋黄中，同时让蛋白也更好地入味。
5. 最后，将蛋黄煮熟后不要立刻拿出，让其在腌料中多浸泡一段时间，更能入味。

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