炸虾用什么粉

炸虾可以用淀粉、面包糠或者普通面粉。详细解释如下：1. 淀粉 淀粉是炸虾常用的粉之一。淀粉的主要作用是形成保护层，锁住虾肉内的水分，使其保持鲜嫩。同时，淀粉还能让虾的表面更加酥脆。使用淀粉炸虾时，建议先将虾表面湿润，再均匀裹上淀粉，这样炸出来的虾更加香脆可口。2. 面包糠 面包糠也是炸虾的...

炸大虾时用的是淀粉，具体如下：一、准备食材：基围虾400g、菜籽油500g、胡椒粉适量、花椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、糖少许、盐少许、淀粉适量。二、制作步骤：1、将新鲜的大虾用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物；2、用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、...

炸虾可以用干面粉，也可以用面糊，具体选择取决于想要的口感和烹饪方式。1、使用干面粉炸虾，虾的表面会更加干爽，口感偏硬，但可能会有油腻感。这种做法适合喜欢虾表面有酥脆感的人群。使用面糊炸虾，虾的表面会更加酥脆，口感更加丰富。面糊一般由面粉、淀粉、水等调制而成，可以根据个人口味加入鸡蛋、调...

用的是淀粉。油炸大虾的做法具体如下：将虾洗净，去壳，虾肉放在碗中；放入器皿中，放入食用盐，十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀；另取一个盆，放入适量的清水，加鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀；面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀；锅内放入食用油烧热，把带有面糊的虾子放入...

你好，炸虾不用生粉，需用面粉、鸡蛋清、和面包粉。这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少一些兴致。具体做法如下：1、虾去肠泥，洗净...

要做油炸大虾，首先需要准备以下材料：1. 大虾：选择新鲜的大虾，最好是去壳但保留虾尾，因为虾尾可以增添食物的美观性。2. 面粉：面粉可以帮助虾肉表面形成脆皮。3. 玉米淀粉：玉米淀粉可以增加虾肉的口感，使其更加酥脆。4. 鸡蛋：用鸡蛋打散，可以帮助面粉和玉米淀粉黏附在虾肉上。5. 盐和胡椒粉...

面粉。在炸的时候用面粉。包裹一下，他的下的外表这样炸出来的口感比较酥脆，因为他本身有个面皮味道是非常的好。

面包糠或者最普通的面粉都可以。面包糠炸出来表面会有颗粒状的感觉，面粉就平整些，像外面卖的炸鸡柳或者冷冻的鸡排，都是裹的面包糠。食材主料虾辅料油葱盐步骤：1、把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。2、用竹签挑去内脏。3、在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。4、用纸巾...

炸虾用玉米淀粉炸得比较酥脆，因为玉米淀粉的吸水性比较强。我们在选择炸虾的虾时，要注意虾是否完整、虾壳是否密集、身体是否有弹性，在裹淀粉的时候要保证虾是干的，这样子才能保证面粉是裹在虾身上的。我们在炸虾的时候要用深一点的锅，因为这样子才能保证虾是完全浸在油里面的，只有全部在油里面才能...

2. 在面粉中加入适量的发酵粉或吉士粉，可以使炸虾更松软，并提高脆度。3. 油温的控制非常重要。在炸虾之前，应将油加热至适当的温度，一般为160-180℃。过高或过低的油温都会影响口感和外观。4. 略微加淀粉的生抽、鸡蛋清、泡打粉等材料，帮助增加面粉的吸附性能，也可以提高炸虾的酥脆度。总的来说...