泡椒洋芋鸡火锅制作方法

发布网友发布时间：2024-08-21 17:29

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热心网友时间：2024-09-01 13:43

制作泡椒洋芋鸡火锅的步骤如下：

首先，将鸡肉切成3厘米见方的小块，准备姜，切成1毫米厚的片；大蒜剥皮，轻轻拍散，备用。葱切成5厘米长的段，以备最后装饰。

接着，洋芋洗净去皮，同样切成3厘米见方的小块，备用。

在锅中加入适量的菜油，烧至8成热后，将鸡块放入锅中快速翻炒，直到鸡肉表面变色，断生状态即可捞出备用。

然后，保留锅中的底油，将姜和大蒜炒香，再加入磁粑辣椒和花椒，炒至磁粑辣椒干燥无水分。接着，将炒好的鸡块和小红泡椒一同倒入锅中，加入料酒、盐和酱油，翻炒均匀，使鸡块充分吸收调料的香味和味道。再加入适量的清汤，调至中火，煮煮十五分钟。

将煮好的鸡块连同汤汁倒入装有新洋芋的另一个锅中，继续煮至新洋芋软熟，即可完成主要的烹饪过程。

最后，上桌前将泡椒洋芋鸡倒入火锅中，保持火候，再加入葱段和味精。这样，一道美味的泡椒洋芋鸡火锅就可以上桌了，你可以边吃边加入蔬菜，享受烹饪的乐趣和丰富的口感。