义乌红糖红糖史话
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发布时间：2024-08-20 22:17
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时间：2024-08-31 16:07
红糖的制作源于糖蔗的榨取，而义乌这片土地上这一传统工艺的历史可以追溯到三百多年前。据记载，贾维承，明万历甲辰（公元1604年）的一位当地人，凭借其坚韧的性格和广泛的学习能力，游历四方，尤其是在清顺治年间，他在闽越一带游历时，发现了绞蔗制糖的技术。他不仅对这种工艺产生了浓厚兴趣，还细心研究并模仿制作了木制糖车，教导当地人采用这种方式榨取红糖。这一创新让义乌人得以享用到美味的红糖，也为当地带来了持续的经济利益。
红糖的种植历史可能比加工更早，起初主要用于作为新鲜水果食用。然而，直到本世纪初，红糖的主要产区还局限于义亭区和佛堂区周围。随着时间的推移，到了三十年代，红糖的种植和加工区域逐渐扩展到了城阳区，显示出义乌红糖工艺的不断发展和普及。
扩展资料
义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口。
