意式番茄火腿薄底披萨做法大全

发布网友发布时间：2024-08-21 22:57

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热心网友时间：2024-08-22 03:23

【主料】
4人份高筋面粉100克低筋面粉20克牛奶80克橄榄油10克高活性干酵母2克细砂糖8克精盐2克
【辅料】
马苏里拉奶酪80克烟熏火腿半根洋葱四分之一个小番茄少量番茄酱2汤匙
步骤1
将酵母放碗中，加入牛奶，浸泡2分钟，搅匀后将酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐
步骤2
盆中加入面粉，搅拌均匀，静置10分钟左右，再加入橄榄油，用手将其揉成面团，使橄榄油充分融合进面团中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右
步骤3
待面团发酵至2倍大左右，用手挤压排气，重新揉圆，将面团一分为二（可做成两个8寸饼皮），然后将面团擀成3-5mm左右圆饼，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右
步骤4
将洋葱切成细丁，锅中少量油，加入洋葱丁小火慢炒，再加入新鲜小番茄，待番茄变软压成泥状，同时加入番茄酱，翻炒均匀，盛出待用
步骤5
取出冷藏后的饼皮，涂上一层酱料，再撒上一层奶酪
步骤6
将烟熏火腿切成薄片，小番茄对半切开，均匀铺在饼皮上，再撒上一层奶酪
步骤7
烤箱200度预热，烤15分钟后取出，撒上最后剩余披萨，再烤5分钟，至奶酪融化即可出炉