辣白菜土豆炖鸡做法:
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发布时间:2024-09-02 20:59
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热心网友
时间:2024-09-02 21:09
首先,将鸡琵琶腿仔细清洗,剁成均匀的块状(使用斩骨刀能轻松处理带骨部分,见上图)。接着,用适量的酒、辣椒面、糖、酱油和盐进行腌渍,以提升鸡肉的风味。
土豆也切成块状,辣白菜则切成段。在锅中加入切好的大蒜,炒至香味四溢,然后将腌制好的鸡块放入锅中,用温水(水位需低于鸡块)慢慢炖煮。
当鸡肉表面微微呈现出焦黄色时,开始加入辣白菜和土豆,形成层次感。然后倒入一些辣白菜的汁液,盖上锅盖,炖煮过程中适时加入少量高汤,每次汤汁收干后,再添加一次,直至土豆变得软烂。
最后,如果你想增加香气,可以在出锅前加入少许油和辣椒酱再翻炒一下。炖制完成后,记得调整并增添适量的调料,以确保味道均衡。最后撒上白芝麻,一道美味的辣白菜土豆炖鸡就完成了。
热心网友
时间:2024-09-02 21:22
首先,将鸡琵琶腿仔细清洗,剁成均匀的块状(使用斩骨刀能轻松处理带骨部分,见上图)。接着,用适量的酒、辣椒面、糖、酱油和盐进行腌渍,以提升鸡肉的风味。
土豆也切成块状,辣白菜则切成段。在锅中加入切好的大蒜,炒至香味四溢,然后将腌制好的鸡块放入锅中,用温水(水位需低于鸡块)慢慢炖煮。
当鸡肉表面微微呈现出焦黄色时,开始加入辣白菜和土豆,形成层次感。然后倒入一些辣白菜的汁液,盖上锅盖,炖煮过程中适时加入少量高汤,每次汤汁收干后,再添加一次,直至土豆变得软烂。
最后,如果你想增加香气,可以在出锅前加入少许油和辣椒酱再翻炒一下。炖制完成后,记得调整并增添适量的调料,以确保味道均衡。最后撒上白芝麻,一道美味的辣白菜土豆炖鸡就完成了。