河南西红柿鸡蛋汤的做法
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发布时间:2024-09-02 22:06
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时间:2024-09-02 22:19
河南西红柿鸡蛋汤的做法,首先将西红柿去皮切丁,准备好鸡蛋液和其他配料如木耳、腐竹等,炒香西红柿后加入配料和水煮开,最后淋入鸡蛋液并调味,撒上香菜和葱花即可。
具体来说,制作的第一步就是准备好食材,包括西红柿、鸡蛋、木耳、腐竹、金针菇等。西红柿需要先去皮,然后切成小丁,这样更容易炒出汁水,使得汤底更加鲜美。鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀备用。其他配料如木耳、腐竹等也需要提前泡发并切好。
接下来是烹炒过程。在热锅中加入少许食用油,然后放入葱花爆香。接着加入西红柿丁,翻炒至出汁。随后,将切好的配料如木耳、腐竹、金针菇等加入锅中,继续翻炒。这一过程中,可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料,以提升汤底的口感。
当食材炒至半熟状态时,加入适量的开水,让汤底瞬间沸腾起来。这时,可以勾入适量的水淀粉,使汤汁变得浓郁鲜香。然后改成小火,慢慢淋入鸡蛋液。注意要让鸡蛋液均匀分布在汤面上,这样煮出来的蛋花才会更加细腻。
最后,根据个人口味加入陈醋和芝麻香油调味,撒上香菜和葱花作为点缀,一道美味的河南西红柿鸡蛋汤就做好了。
这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。西红柿富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质,对身体健康大有裨益;而鸡蛋则是优质蛋白质和B族维生素的重要来源。两者搭配在一起,不仅美味可口,还能为身体提供全面的营养支持。
河南西红柿鸡蛋汤的做法
河南西红柿鸡蛋汤的做法,首先将西红柿去皮切丁,准备好鸡蛋液和其他配料如木耳、腐竹等,炒香西红柿后加入配料和水煮开,最后淋入鸡蛋液并调味,撒上香菜和葱花即可。具体来说,制作的第一步就是准备好食材,包括西红柿、鸡蛋、木耳、腐竹、金针菇等。西红柿需要先去皮,然后切成小丁,这样更容易炒出汁水...
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