铁观音香型分类有几种?
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发布时间：2024-09-03 15:07
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时间：2024-11-15 07:34
1、清香型
清香型，这是现阶段绝大部分人喝过的铁观音的香型，清香的意义较为简单，清爽纯净的茶香味，这里边肯定以花香为主要香气。清香型是半发酵加工制作的铁观音，尽管现阶段许多轻发酵的铁观音，但还是叫清香型，传统铁观音不发香型，但从发酵的重度和烘焙方式 来说，属于浓香型相对比较合适。存储方式比较尤其，需要冷藏或冷冻，同时尽量是密封好，要是条件允许，真空或灌氮气包装。
2、浓香型
浓香型铁观音最大的特点是烘焙过，有的人把清香型那类傻大香称之为浓香型，又在欺骗人。这里边有多类存大的也许，其中之一就是传统半发酵铁观音，历经烘焙定性，烘焙还分成电烘焙与炭烘焙两种。浓香型的铁观音适宜自然存储，无需放进冰箱或冷柜里，只需密封到位，能够长时间存储且越存越好。
3、陈香型
只要是浓香型的茶叶，密封好自然存储5年之上，就可以叫陈香型铁观音，当然，如果是清香型烘焙成浓香型的，由于未必能够一次或二次就可以烘焙至熟透，没有办法进行足火烘焙，因此，也许需要数次烘焙，才能够达到足火的条件，可是，通过数次烘焙的铁观音，也是有自己的特点。本地流行这样一段话，5年陈十年宝，二十年不得了。实际上本地很多人都是有存，可是十年之上的是尤其稀缺，要是到了二十年，真的是无处可找，由于自己家不使用，也许都会别人家拿来当药使用了。
铁观音的主要的香型这么多，各种各样香型会由于主产区和加工工艺的不一样，又分出几类，例如清香型，由于加工工艺不一样，又会分成正炒正味，消正，消青，消拖，拖酸，这些加工工艺的不一样，茶香味也会约不一样。
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