福鼎白茶的泡法,福鼎白茶怎么泡比较好(六大技巧)

发布网友发布时间：2024-09-03 15:08

共1个回答

热心网友时间：2024-09-30 04:34

福鼎白茶是白茶中知名度最高的一款名茶，其产于福建福鼎，具有白毫银针、白牡丹、寿眉、寿眉等品种，且每一类的口感香韵不同，那么福鼎白茶的泡法是怎么样的呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

福鼎白茶的泡法

1.选具温杯

福鼎白茶适合用工夫茶泡法进行焖泡，此时要准备白瓷盖碗、紫砂壶、品茗杯、闻香杯等容器，其中白瓷盖碗不吸味、散热快，还利于观察茶汤，故而是常用的焖泡用具，而且在焖泡之前，需要对茶具进行温杯处理，即用热水浸润、浇淋茶具。

2.水质恰当

冲泡福鼎白茶时，对水质也有要求，一般以山泉水、矿泉水、纯净水等软水为佳，尤其是山泉水，其水质甘甜可口，内部成分稳定，有利于激发茶叶醇厚细润的口感，也使得茶汤更加甘甜香韵，如果没有上述三大软水，则以静置后的自来水为代替，注意每次焖泡茶叶的水，以沸腾一次为佳。

3.投放茶叶

热水以及茶具准备好后，借助茶夹、茶匙等容器向茶碗内投放茶叶，此时可以借助体积投放法投放，即放入茶具容量1/3-1/2的干茶，也可以放入5-10克干茶，此外还能够根据个人口感喜好，使得增减福鼎白茶的用量，注意投茶后进行摇杯，有利于激发茶香。

4.注水洗茶

将95度的热水注入茶具内进行洗茶，此时水流要平稳入杯去，且以环壁法为佳，切忌直冲中心，之后盖上盖子焖泡，3-5秒后快速沥干茶汤，切忌焖泡过久，以免福鼎白茶内部的营养物质流失过多，另外福鼎白茶中的白毫银针，可以不进行洗茶，但仅限于新茶，如果是老茶则要洗2次。

5.续水品饮

洗茶之后再度将95度以上的热水注入茶具内，并盖好盖子焖泡15-45秒后，将茶汤倒入公道杯内分汤品饮，此时三口饮完为宜，等茶水完全沥干后，再续水焖泡，同时根据个人口感喜好、茶汤的浓度合理增减时间。

6.注意事项

福鼎白茶在焖泡期间，老茶以煮饮法焖泡为佳，此时以紫砂壶为容器，对其温杯处理后，放入容量1/3的干茶量，用温水洗茶之后，再次注入7-8分满的热水，并放在炉子上烹煮，等烹煮3-5分钟后即可品饮，注意如果是福鼎白茶茶饼，还需先进行解茶处理。