家常米豆腐的做法

发布网友发布时间：2024-09-05 11:45

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热心网友时间：2024-09-05 23:57

米豆腐的家常做法如下：
材料准备：
- 米豆腐一块
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 油辣椒一勺
- 米醋半勺
- 生抽两勺
- 蚝油一勺
- 熟白芝麻一勺
- 姜末适量
- 料酒适量
- 猪肉末适量
步骤：
1. 将米豆腐清洗干净，切成正方形小块备用。
2. 在一个碗中，放入葱花、一勺油辣椒（或老干妈、辣椒粉），两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末，半勺米醋。使用勺子将所有调料拌匀，制成底料。
3. 烧三勺油至冒烟，淋在调好的底料上。
4. 将猪肉末加入姜末、生抽、少许料酒腌制十分钟，然后放入锅中炒至变色，盛出备用。
5. 在锅中加水烧热，然后将切好的米豆腐倒入锅中煮熟。
6. 舀一勺煮米豆腐的汤倒入底料中调匀成汤汁。将煮熟的米豆腐捞出，控干水分，倒入汤汁中。
7. 最后，将炒好的猪肉末浇在米豆腐上。这样做出来的米豆腐热乎乎的，香软开胃，清爽嫩滑，比豆腐入味，比面条过瘾。