蚝油香菇丸子蚝油香菇丸子

发布网友发布时间：2024-08-17 12:58

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热心网友时间：2024-08-22 18:32

这道美食的主要材料有100克猪肉和3朵香菇，它们是制作蚝油香菇丸子的关键。

首先，将新鲜的猪肉剁成细腻的肉末，然后在肉末中加入适量的盐、料酒、葱姜粉和少许白糖，再打入一个鸡蛋，用一个方向充分搅拌，让肉馅更加紧实有弹性。

香菇则需要切碎，然后与肉馅混合，再加入一些面包糠，这样可以增加丸子的口感和结构。接下来，将搅拌好的肉馅捏成丸子的形状，确保每个丸子大小均匀。

在烹饪过程中，热油是必不可少的。在锅中倒入足够的油，烧热后，小心放入丸子，炸至表面微黄并定型，然后捞出沥油。

炸好的丸子放置在盘中，接下来放入蒸锅中，用中火蒸大约10分钟。这样既能保持丸子的鲜嫩，又能使其更加入味。

最后，制作蚝油香菇丸子的点睛之笔是调制芡汁。将适量的蚝油和水淀粉混合，均匀地浇在蒸好的丸子上，让每一颗丸子都裹满浓郁的酱汁，美味诱人。

如果你没有面包糠，也可以用馒头渣替代，这同样能为丸子增添丰富的口感。这道耗时约1小时的家常菜肴，简单易做，营养丰富，是餐桌上的一道佳品。