红焖牛蹄筋所含营养素

发布网友发布时间：2024-08-17 14:50

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热心网友时间：2024-08-29 01:47

红焖牛蹄筋是一道营养丰富的菜肴，其营养价值不容忽视。首先，它含有丰富的热量，每份约为992.82千卡，为身体提供充足的能量。在蛋白质方面，牛蹄筋富含172.56克，对于肌肉生长和修复具有重要作用。

在脂肪方面，尽管含量不高，但每份含有20.81克，其中的不饱和脂肪酸有助于维持心脏健康。碳水化合物含量为26.49克，是身体获取能量的主要来源。同时，蹄筋中的膳食纤维含量达到2.60克，对促进消化系统健康有益。

在维生素方面，红焖牛蹄筋提供维生素A 5.63微克和胡萝卜素33.80微克，对视力和皮肤有益。硫胺素、核黄素、尼克酸等B族维生素含量丰富，对于神经系统和能量代谢有积极作用。维生素C含量为1.29毫克，有助于增强免疫力。此外，维生素E 8.79毫克具有抗氧化功能，保护细胞免受损害。

矿物质方面，钙43.05毫克有助于骨骼健康，磷含量高达778.12毫克，对骨骼和细胞膜的构建至关重要。钠含量较高，2352.69毫克，但需注意适量摄入以控制盐分摄入。镁70.75毫克有助于神经和肌肉功能。铁17.90毫克对血液携氧能力有帮助，锌1.20毫克和硒9.25微克对免疫系统和抗氧化作用有益。

铜0.32毫克和锰0.53毫克是微量元素，对身体机能的正常运行也有一定影响。钾178.85毫克有助于维持心脏和肌肉的正常功能，而维生素B6 0.07毫克和泛酸0.05毫克对蛋白质代谢至关重要。叶酸含量为7.68微克，对孕妇和胎儿的健康发育有益，维生素K 0.35微克有助于凝血过程。

总的来说，红焖牛蹄筋是一道营养均衡的美食，但需注意控制盐分摄入，以平衡享受美食与保持健康的双重目标。

热心网友时间：2024-08-29 01:44